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你是上班族，你是学生族，你是运动族.....不管你是哪一族，有个问题我们都得好好注意一下了，这是一个关于肉的问题，你也许不在意，但建议还是看看。作为一个喜欢吃菜但是无肉不欢的人，肉无疑是我生活中不可或缺的一部分。但是近些年来瘦肉精，假兔肉，僵尸鸡肉、注水牛肉、尸体海鲜等问题屡禁不止，且有愈演愈烈的趋势，让人想吃而不敢吃，徘徊在一饱口福与健康的身体之间，始终不能放心。 从消费群体的角度来讲，对于肉类安全无疑是失去了信任，作为大多数人生活必需品的猪肉，再坚强的中国人也不能长期食用问题肉类，往小了讲，危害个人身体健康，往大了讲，对人类健康发展都会起到危害的影响。
你可能要说了，那就不吃肉了呗，改吃素。我只想说江山易改，本性难移，我们人类从进化以来或者说从进化之前都是食肉动物，当然也食素，但肉类绝对不可缺少，当然了，现代社会有些出于精神升华或者灵魂净化的素食主义者，他们不食肉类，那就另当别论了，毕竟人家追求的和我追求的不一样，我要整天晚睡早起，忙死忙活地工作，我要养家糊口，我要生存，所以我必须要吃肉来保持我的体力和精力。但是现在各种肉都在曝光，即使我有个不怕死的心，但我也不想死的很不划算，我还有几十年的时间，不想得什么疾病，绝症，我还想健健康康的大碗喝酒，大口吃肉，好好享受生活。说到肉，我心里又心灰意冷了，你说你怎么会相信那鲜红的猪肉里面有瘦肉精呢，你怎么相信那么美味的兔肉是老鼠肉充当的呢，你怎么相信那些鲜美的海鲜是福尔马林浸泡着的呢......我多想这一切都不是真的，因为我一顿不吃肉我就饿得慌啊。有同样苦恼的可不只是我，家长们当心孩子的健康，所以学生族的食肉很有讲究，运动者需要食肉补充大量的能量和营养元素，并且要是健康的......当我们都苦恼于不能吃到健康美味的肉类时，只是牦牛诞生了！
牦牛被誉为“牛肉之冠”，属半野生天然绿色食品，它不仅肉质细嫩，味道鲜美，是美味的肉食品，而且具有高蛋白、低脂肪、富含多种氨基酸、矿物质元素及Ｂ族维生素（包括烟酸，维生素Ｂｌ和核黄素）及消化吸收率高等特点。牛肉中的蛋白质是其主要的营养成分。研究证明，牛肉属完全蛋白质性食品，含有丰富的人体必需氨基酸，而且各种必需氨基酸的种类和比例合理，非常适合老年人、儿童、身体虚弱及病后恢复期的人食用。牦牛肉以富含蛋白质和低脂肪以及普通牛肉无法比拟的营养价值在当今港澳和西欧市场上而名列肉类前茅，是国际市场上稀少的高级肉类。
“只是牦牛”是由驿道天使全力打造的中国首款高品质熟食产品，将牦牛的特殊肉质和平遥牛肉的传统工艺相结合，有效的保证了牦牛肉中所含的大量营养物质：肌氨酸、维生素B6、肉毒碱、钾和蛋白质、亚油酸、锌镁铁、丙氨酸、维生素B12，快速转化成人体所需的营养成分。只是牦牛——地球之巅，高原之宝。饿了，累了来一块！只是牦牛，有效提高运动能力，增强记忆力，改善人体免疫力。既然只是牦牛这么高的营养价值，那么它的加工制作到底是怎么样的呢？真的健康卫生吗？平遥牛肉的加工工艺源自西汉，历史悠久，文化底蕴深厚。平遥牛肉能够再中华美食中独树一帜，倾倒无数食客，最根本的一条就是平遥牛肉加工技师们严谨、奥妙、精湛、独特的传统加工工艺，其源自流长，不断创新，它饱含了古今平遥劳动人民的智慧和汗水。
另外，只是牦牛的加工工艺非常有特色，加工工具仅凭五个一：即一块肉，一把刀，一把盐，一只缸，一口锅，其肉色红润，不用佐料，却绵香可口。
加工工艺为五个字：即 相、屠、腌、卤、修。
相：“非病、残、乳、母、老、犊之壮牛，方选为本。
屠：肉牛宰杀，讲求“净、静、稳。”宰杀前禁食三日，沐浴。
腌：肉牛宰杀后，整块肉按部位分割，每头牛：冬季16块，春、夏、秋季20块，加食盐腌制，夏腌5~7天，春秋10~15天，冬季20~30天。
卤：平遥牛肉传统的加工工艺中“卤肉工艺最为缜密，素有”卤前漂烫、老汤煮肉、急火慢炖之秘。
修：去糟泊，留精华，整成形，上街市。
于是一块上乘营养美味，健康卫生的牦牛肉就诞生了！本宝宝以后再也不担心吃肉不健康了，本宝宝吃肉再也不用顾忌了！只是牦牛，只是健康美味，你是哪一族，你都值得拥有！
你可能要说了，那就不吃肉了呗，改吃素。我只想说江山易改，本性难移，我们人类从进化以来或者说从进化之前都是食肉动物，当然也食素，但肉类绝对不可缺少，当然了，现代社会有些出于精神升华或者灵魂净化的素食主义者，他们不食肉类，那就另当别论了，毕竟人家追求的和我追求的不一样，我要整天晚睡早起，忙死忙活地工作，我要养家糊口，我要生存，所以我必须要吃肉来保持我的体力和精力。但是现在各种肉都在曝光，即使我有个不怕死的心，但我也不想死的很不划算，我还有几十年的时间，不想得什么疾病，绝症，我还想健健康康的大碗喝酒，大口吃肉，好好享受生活。说到肉，我心里又心灰意冷了，你说你怎么会相信那鲜红的猪肉里面有瘦肉精呢，你怎么相信那么美味的兔肉是老鼠肉充当的呢，你怎么相信那些鲜美的海鲜是福尔马林浸泡着的呢......我多想这一切都不是真的，因为我一顿不吃肉我就饿得慌啊。有同样苦恼的可不只是我，家长们当心孩子的健康，所以学生族的食肉很有讲究，运动者需要食肉补充大量的能量和营养元素，并且要是健康的......当我们都苦恼于不能吃到健康美味的肉类时，只是牦牛诞生了！
牦牛被誉为“牛肉之冠”，属半野生天然绿色食品，它不仅肉质细嫩，味道鲜美，是美味的肉食品，而且具有高蛋白、低脂肪、富含多种氨基酸、矿物质元素及Ｂ族维生素（包括烟酸，维生素Ｂｌ和核黄素）及消化吸收率高等特点。牛肉中的蛋白质是其主要的营养成分。研究证明，牛肉属完全蛋白质性食品，含有丰富的人体必需氨基酸，而且各种必需氨基酸的种类和比例合理，非常适合老年人、儿童、身体虚弱及病后恢复期的人食用。牦牛肉以富含蛋白质和低脂肪以及普通牛肉无法比拟的营养价值在当今港澳和西欧市场上而名列肉类前茅，是国际市场上稀少的高级肉类。
“只是牦牛”是由驿道天使全力打造的中国首款高品质熟食产品，将牦牛的特殊肉质和平遥牛肉的传统工艺相结合，有效的保证了牦牛肉中所含的大量营养物质：肌氨酸、维生素B6、肉毒碱、钾和蛋白质、亚油酸、锌镁铁、丙氨酸、维生素B12，快速转化成人体所需的营养成分。只是牦牛——地球之巅，高原之宝。饿了，累了来一块！只是牦牛，有效提高运动能力，增强记忆力，改善人体免疫力。既然只是牦牛这么高的营养价值，那么它的加工制作到底是怎么样的呢？真的健康卫生吗？平遥牛肉的加工工艺源自西汉，历史悠久，文化底蕴深厚。平遥牛肉能够再中华美食中独树一帜，倾倒无数食客，最根本的一条就是平遥牛肉加工技师们严谨、奥妙、精湛、独特的传统加工工艺，其源自流长，不断创新，它饱含了古今平遥劳动人民的智慧和汗水。
另外，只是牦牛的加工工艺非常有特色，加工工具仅凭五个一：即一块肉，一把刀，一把盐，一只缸，一口锅，其肉色红润，不用佐料，却绵香可口。
加工工艺为五个字：即 相、屠、腌、卤、修。
相：“非病、残、乳、母、老、犊之壮牛，方选为本。
屠：肉牛宰杀，讲求“净、静、稳。”宰杀前禁食三日，沐浴。
腌：肉牛宰杀后，整块肉按部位分割，每头牛：冬季16块，春、夏、秋季20块，加食盐腌制，夏腌5~7天，春秋10~15天，冬季20~30天。
卤：平遥牛肉传统的加工工艺中“卤肉工艺最为缜密，素有”卤前漂烫、老汤煮肉、急火慢炖之秘。
修：去糟泊，留精华，整成形，上街市。
于是一块上乘营养美味，健康卫生的牦牛肉就诞生了！本宝宝以后再也不担心吃肉不健康了，本宝宝吃肉再也不用顾忌了！只是牦牛，只是健康美味，你是哪一族，你都值得拥有！